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"비건 시장 잡아라"…롯데마트, 순식물성 마요네즈 출시

롯데마트는 채식, 비건니즘 트렌드를 겨냥해 2일 전 점에서 순식물성 마요네즈 제품 ‘해빗(Hav’eat) 건강한 마요(300g·2480원)’를 선보인다고 밝혔다.

일반 마요네즈는 식초, 계란노른자, 오일을 주 재료로 만들지만 해빗 건강한 마요네즈는 순식물성 원료만을 사용했다. 회사 측은 달걀 대신 기능성 대두를 사용해 고소한 맛을 극대화했으며 계란 알러지가 있는 사람이나 콜레스테롤이 걱정되는 사람도 안심하고 먹을 수 있는 상품이라고 설명했다.

비건(Vegan)은 채식주의자를 말하는 영어 단어다. 비거니즘은 단순히 육식을 피하는 식습관에 그치지 않고 가축제품, 오리털, 동물 화학 실험을 하는 동물성 제품 사용도 피하는 등의 적극적인 개념을 뜻한다.

국제채식인연명, 한국채식연합에 따르면 전 세계 채식인구는 1억8000만명, 비건은 5400만명이다. 국내 채식인구는 100만에서 150만명, 비건은 50만명으로 추정된다. 유로모니터는 식물성 고기 글로벌 시장 규모가 2010년 12억달러에서 2015년 18억달러, 2020년에는 30억달러로 10년 사이 규모가 2.5배 이상 커질 것으로 예상하고 있다.

해빗 건강한 마요는 롯데마트 자체브랜드(PB) 연구개발(R&D)팀 주도로 연구·개발한 제품이다. 롯데마트 측은 "20여년 국내에서 대형마트를 운영해 온 롯데마트만의 기술력과 노하우를 바탕으로 PB 상품 최초로 ‘한국 비건인증원’에서 비건 인증을 받았다"고 했다.


출처 : 조선비즈 안상희 기자님

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