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[보도자료]'비건삼겹살'이 뭐길래?…'비건식품' 화제, 채식주의자들이 먹는다는 이것들의 정체는?

▲비건식품 '비건삼겹살'(사진출처=ⓒ MBN '어느 별에서 왔니' 네이버tv 캡처)


비건식품이 화제를 모으고 있다. 지난 24일 MBN 예능프로그램 ‘어느 별에서 왔니?’에서는 유튜버 라엘라가 출연해 다이어트 레시피를 소개했다. 이날 방송에서 라엘라는 돼지고기 대신 콩과 곤약으로 만든 ‘비건삼겹살’이 주목을 받으면서 덩달아 비건어묵 등 비건식품에 대한 사람들의 관심이 높다. 비건식품에 대해 함께 알아보자. '비건식품'이란?비건식품은 채식주의자를 위한 식품이다. 채식주의자에는 여러 종류가 있다. 그중에서도 비건은 엄격한 채식주의자로, 고기는 물론 우유나 유제품, 달걀도 먹지 않는다. 이들 가운데는 실크나 가죽같이 동물에게서 원료를 억는 제품도 사용하지 않는 경우도 있다. 이밖에도 비건식품은 콩, 버섯, 견과류, 글루텐 등으로 이뤄져 육류·생선류의 맛과 식감을 즐길 수 있도록 만들어져 있다. 제품의 종류 또한 콩 고기로 만든 햄에서부터 돈가스, 어묵, 불고기, 탕수육, 스테이크, 통조림까지 다양하며 콩 고기 주재료인 글루텐 등으로 본인이 직접 만들어 먹을 수도 있다.

▲비건식품 '비건삼겹살'(사진출처=ⓒ MBN '어느 별에서 왔니' 네이버tv 캡처)'비건삼겹살'이란?비건삼겹살은 콩으로 만든 고기 식감을 내는 음식이다. 일명 '콩고기'라고도 부른다. 콜레스테롤 걱정이 없고 섬유질이 풍부해 웰빙 음식으로 인기가 높다. 비건삼겹살은 칼로리는 낮추면서도 , 고기의 식감과 풍미를 살렸으며 삼겹살과 비슷한 맛을 내기 때문에 채식주의자들에게도 많은 사랑을 받고 있다.

출처 : 내외경제TV 장희주 기자
URL : http://www.nbntv.co.kr/news/articleView.html?idxno=298580